EPR se používá k detekci látek obsahujících nepárové elektrony. Je to výkonný nástroj pro analýzu materiálového složení a struktury a má důležitou aplikační hodnotu v biologických, chemických, lékařských, průmyslových a zemědělských výrobních činnostech.
Oblast použití: monitorování ozářených potravin
Technologie ozařování potravin je široce používána v průmyslu a zemědělství. Nejčastěji se používá ke sterilizaci potravin, zamezuje klíčení zemědělských produktů a prodlužuje trvanlivost. Hraje nezastupitelnou roli při zajišťování hygieny, bezpečnosti potravin, snižování znečištění a zbytků chemikálií. Současně bude působením ionizujícího záření kovalentní vazba vnitřní sloučeniny homogenizována za vzniku velkého množství volných radikálů a produktů radiolýzy. EPR se spoléhá na detekci dlouhotrvajících volných radikálů generovaných ozářením k identifikaci ozářených potravin, jako jsou potraviny obsahující celulózu, kosti a krystalické cukry.
Čas odeslání: 31. března 2022